Receta de Puré de garbanzos {o hummus "a mi manera"}

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PURE DE GARBANZOS O HUMMUS



El puré de garbanzos (o hummus) es una forma estupenda de seguir tomando legumbres sin que nos resulten tan pesadas.

Este puré de garbanzos es un acompañamiento ideal de un plato de carne, o un aperitivo estupendo tomado con verduritas crudas o con panecillos. Y es que, por su textura pasa perfectamente por un paté.

El puré de garbanzos es conocido como hummus. Pero en la versión que yo os presento no lleva "tahini" por eso de aprender a prepararlo con los ingredientes que más a mano solemos tener en nuestras cocinas. 

INGREDIENTES:
- 300 gr. de garbanzos cocidos ( puedes comprarlos cocidos, o cocerlo tú en casa. Yo me decanto siempre por la segunda opción)
- 50 ml. de agua
- 1 diente de ajo
- el zumo de medio limón o 30 ml. de zumo de limón Solimón
- Comino molido
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- Sal 
- Perejil picado y perejil fresco para decorar (en la foto podéis ver que para decorar he puesto tomillo, pero no es lo habitual)

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