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Receta de Quesada gallega o tarta de requesón
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Quesada gallega o tarta de requesón
Una de las tartas típicas gallegas es la quesada gallega o conocida también como tarta de requeson. Se diferencia con la quesada pasiega que la gallega su principal ingrediente es el requesón. Por lo tanto es más baja en calorías ya que el requesón es más suave que el queso. El requesón se elabora con el suero de leche, un subproducto de la producción del queso. La quesada pasiega típica de Cantabria se realiza con queso pasiego.
INGREDIENTES
350 g de harina
375 g de leche entera
200 g de azúcar
600 g de requesón
5 huevos
2 yogures naturales
15 g de levadura química
Ralladura de 1/2 limón
Un poquito de brandy o licor que más te guste.
Una pizca de sal
Miel, azúcar glas o mermelada para decorar
PREPARACIÓN