Receta de Quiche de espinacas y tomates cherry

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Un receta sin pretensiones con ingredientes sencillos, fácil y rápida de preparar, con un resultado fantástico. Es perfecta para organizar nuestras comidas o cenas semanales, todos sabemos que a menudo nos resulta muy difícil conciliar horarios de comida en lo días laborables, y llegar a casa con prisa y encontrarte un trozo de esta quiche en la nevera, es un placer...

Me encantan las receta que se pueden preparar con antelación, nos ayudan en la cocina y en nuestra alimentación, con ellas no renunciamos a comer bien por falta de tiempo. Además también son ideales para compartir con amigos en una cena informal, la preparas con antelación y en el último momento con solo hacer algún aperitivo rápido, nos permite disfrutar de la compañía y te aseguro que todos te van a adorar cuando la prueben.

Venga,  vamos a ello que es muy fácil!!

Ingredientes

  • 1 Lamina de masa quebrada o brisa refrigerada
  • 2 cucharadas de Mantequilla
  • 1/2 Cebolla dulce
  • 2 Chalotas o la otra mitad de a cebolla
  • 600 gr. Espinacas frescas
  • 100 gr. Piñones
  • 8-10 Tomates cherry
  • 3 Huevos
  • 2 cucharadas de Mascarpone
  • 1/2 Vaso leche evaporada
  • 4-5 lonchas de bacon ahumado
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

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