Receta de Quiches de morcilla

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Quiches de morcilla

 
Esta receta es del blog: CUINA DE LA MARE
    Quiches de morcilla   Ingredientes para a 20 mini quixés
  • 150gr. de harina
  • 1 huevo entero
  • 75gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 cdta. de sal

para el relleno

  • 300gr. de morcilla
  • 1 huevo entero
  • 100gr. de porro
  • aceite de oliva

también necesitais

  • moldes de 6cm.de diámetro
 

Preparación

Podeis hacer la pasta con antelación. Quiches de morcilla Mezclar la mantequilla y la harina, os quedará como si se tratara de arena. Añadir el huevo y la sal, amasar para integrarlo. Trabajad la pasta, lo menos posible. Hacer una bola, tapadla con papel film y guardar en la nevera 1/2 hora. Quiches de morcilla Pasada una hora, estirad la pasta con el rodillo, para hacerlo, ponerlo entre medio de dos hojas de papel de horno. Precalentad el horno a 190ºC. Cortad la pasta con un corta-pastas, 2 o 3 cm. mas grandes que la boca del molde. Poner los modes boca abajo i forrarlos por la parte exterior. Si la pasta no esta fría, no la podreis trabajar a gusto, entonces, volver a enfriar unos minutos en la nevera y continuad. Cocer los moldes, tal y como están, boca abajo. Cocer hasta que la pasta esté dorada, desmoldar y dejar enfriar. Quiches de morcilla Para hacer el relleno, retirad la piel a la morcilla i trocearla. Freír en una sartén con aceite y con el porro cortado a trozos muy pequeños. Añadir el huevo y hacer un revoltijo. Reservar hasta el momento de servir. Llenar las mini quixés y calentarlas 3 minutos al horno. Quiches de morcilla Servir muy calientes y buen provecho!!! Quiches de morcilla

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