
Ingredientes
para a 20 mini quixés
- 150gr. de harina
- 1 huevo entero
- 75gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 cdta. de sal
para el relleno
- 300gr. de morcilla
- 1 huevo entero
- 100gr. de porro
- aceite de oliva
también necesitais
- moldes de 6cm.de diámetro
Preparación
Podeis
hacer la pasta con antelación.
Quiches de morcilla
Mezclar la mantequilla y la harina, os quedará como si se tratara de arena.
Añadir el huevo y la sal, amasar para integrarlo. Trabajad la pasta, lo menos posible.
Hacer una bola, tapadla con papel film y guardar en la nevera 1/2 hora.
Quiches de morcilla
Pasada una hora, estirad la pasta con el rodillo, para hacerlo, ponerlo entre medio de dos hojas de papel de horno.
Precalentad el horno a 190ºC.
Cortad la pasta con un corta-pastas, 2 o 3 cm. mas grandes que la boca del molde. Poner los modes boca abajo i forrarlos por la parte exterior.
Si la pasta no esta fría, no la podreis trabajar a gusto, entonces, volver a enfriar unos minutos en la nevera y continuad.
Cocer los moldes, tal y como están, boca abajo. Cocer hasta que la pasta esté dorada, desmoldar y dejar enfriar.
Quiches de morcilla
Para
hacer el relleno, retirad la piel a la morcilla i trocearla.
Freír en una sartén con aceite y con el porro cortado a trozos muy pequeños. Añadir el huevo y hacer un revoltijo.
Reservar hasta el momento de servir.
Llenar las mini quixés y calentarlas 3 minutos al horno.
Quiches de morcilla
Servir muy calientes y buen provecho!!!
Quiches de morcilla