Receta de Ragú de ternera

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Ragú de ternera


El ragú es un plato de origen italiano.




Es un plato contundente, la carne y las verduras que lo acompañan lo convierten en un plato unico. Es importante elegir una carne de calidad. Yo he usado ternera, ya cortada por el carnicero, vosotros podéis pedir que os lo corten como para estofado y os lo dejarán listo.

INGREDIENTES:

600 gr de carne de ternera
1 cebolla
1 diente de ajo
2 zanahorias
50 gr de guisantes de lata
1 hoja de laurel
1/2 pastilla de caldo de verduras
sal, pimienta y cominos molidos
100 ml de vino blanco.
100 ml de agua
4 cucharadas soperas de tomate frito
Unas hojas de perejil picado
Harina para reboza

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