Receta de Receta de calamares en salsa Americana

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Receta de calamares en salsa Americana


Este es una de esos platos que siempre apetecen, se puedes utilizar como un entrante o tapa, sea como sea es una forma ideal de preparar los calamares, ya que  siempre quedan muy sabrosos.
Esta es una elaboración fácil y para mi una de las mejores salsas para acompañar pescados.

Para que te quede un plato increíble solo tienes que utilizar un buen caldo de pescado, ya sabes que lo ideal es tener guardado en el congelador, pero si no tienes, siempre puedes utilizar preparados o concentrado.


  • 1 K de calamares
  • 1 Cebolla
  • 3 Dientes de ajo
  • 350 g de tomate triturado
  • Perejil
  • 1 Guindilla cayena
  • 600 ml de caldo de pescado
  • 50 ml de coñac o brandy
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 Cucharada pequeña de harina de trigo
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

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