Receta de Receta LARPEIRA

Receta LARPEIRA

Receta LARPEIRA

Esta receta es del blog: ALIMENTA

  Este delicioso dulce es típico de Galícia, de la zona de Monforte de Lemos. Se puede encontrar tanto con crema como sin ella, sea como sea es una maravilla. Se puede decir que es como un brioche, los que me conocéis ya sabéis de mi amor por este tipo de masas. Aquí os dejo la receta, como digo la podéis hacer con la crema o sin ella, yo la hice con crema pero además como soy una loca del chocolate, dividí la crema en 2 y a una de ellas le añadí chocolate, el resultado: Buenísimo! **Lo malo: mis boquillas de la manga pastelera, no hay forma de que me salga bien la crema a través de ellas!! Así que la crema ha quedado poco bonita a la vista.Necesito boquillas rizadas que funcionen urgentemente!   LISTA DE INGREDIENTES PARA LA MASA: 350 GR. DE HARINA DE FUERZA (yo necesité un poco más) 25 ML. DE ANÍS 100 ML. DE LECHE 50 GR. DE MANTEQUILLA 20 GR. DE LEVADURA FRESCA DE PANADERÍA 30 GR DE AZÚCAR 1 HUEVO GRANDE 1 PIZCA DE SAL PARA EL ALMIBAR: 100 ML. DE ANÍS 100 ML. DE AGUA 100 GR. DE AZÚCAR CREMA: 400 GR. DE LECHE 1 YEMA DE HUEVO (reservar la clara) 1 HUEVO ENTERO 25 GR. DE MAIZENA 50 GR. DE AZÚCAR 1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA *Si queréis hacer la mitad de chocolate como hice yo, necesitaréis 50 GR. CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA. PARA PONER POR ENCIMA: UNOS DADITOS DE MANTEQUILLA AZÚCAR  

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