Receta LARPEIRA
Receta LARPEIRA
Esta receta es del blog: ALIMENTA
Este delicioso dulce es típico de Galícia, de la zona de Monforte de Lemos. Se puede encontrar tanto con crema como sin ella, sea como sea es una maravilla. Se puede decir que es como un brioche, los que me conocéis ya sabéis de mi amor por este tipo de masas. Aquí os dejo la receta, como digo la podéis hacer con la crema o sin ella, yo la hice con crema pero además como soy una loca del chocolate, dividí la crema en 2 y a una de ellas le añadí chocolate, el resultado: Buenísimo!
**Lo malo: mis boquillas de la manga pastelera, no hay forma de que me salga bien la crema a través de ellas!! Así que la crema ha quedado poco bonita a la vista.Necesito boquillas rizadas que funcionen urgentemente!
LISTA DE INGREDIENTES PARA LA MASA:
350 GR. DE HARINA DE FUERZA (yo necesité un poco más)
25 ML. DE ANÍS
100 ML. DE LECHE
50 GR. DE MANTEQUILLA
20 GR. DE LEVADURA FRESCA DE PANADERÍA
30 GR DE AZÚCAR
1 HUEVO GRANDE
1 PIZCA DE SAL
PARA EL ALMIBAR:
100 ML. DE ANÍS
100 ML. DE AGUA
100 GR. DE AZÚCAR
CREMA:
400 GR. DE LECHE
1 YEMA DE HUEVO (reservar la clara)
1 HUEVO ENTERO
25 GR. DE MAIZENA
50 GR. DE AZÚCAR
1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA
*Si queréis hacer la mitad de chocolate como hice yo, necesitaréis 50 GR. CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA.
PARA PONER POR ENCIMA:
UNOS DADITOS DE MANTEQUILLA
AZÚCAR