Receta de Receta Puré de Apio y Calabacín

Añadir a favoritos
COMPARTIR
Comparte Recetas
Un espacio donde encontrarás todo tipo de recetas con un contenido muy variado y actualizado diariamente.

Receta Puré de Apio y Calabacín


En el día de hoy vamos a compartir una deliciosa receta de un puré de Apio y Calabacín. Para ello vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

Ingredientes

  • 4-5 patatas 
  • 1 calabacín 
  • 2-3 ramas de apio 
  • 1 cebolla mediana
  • 1-2 ajos
  • jengibre fresco
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • tomillo (para decorar)
  • pan tostado (para decorar)
  • 2 quesitos (opcional)

 

Podéis modificar la receta variando la cantidad de los ingredientes dependiendo de vuestro gusto (por ejemplo podéis poner más o menos apio, ya que es fuerte y no a todo el mundo le gusta por igual) o añadir más verduras como zanahoria o puerro. 

 Pasos a Seguir

  1.  Lo primero que tenemos que hacer es preparar los ingredientes: pelar y lavar las patatas, el calabacín y la cebolla y cortarlos en trocitos, no es necesario que sean muy pequeños.
    También lavamos las ramitas de apio y cortamos el ajo.
  2.  Una vez los ingredientes están listos, cogemos una cacerola de tamaño medio y ponemos un poco de aceite. Cuando esté caliente sofreímos la cebolla
    (Truco* si le hechas un poco de sal se pocha antes)
    Añadimos el ajo y el calabacín y lo cocinamos durante 5 minutos, para que se mezclen los sabores.
    Una vez transcurrido ese tiempo añadimos las patatas y el apio, y dejamos que se cocine otros 10 minutos hasta que los ingredientes vayan cogiendo color.
    Salpimentamos al gusto y añadimos el jengibre (yo le he añadido un trocito pequeño, como de 1/2 cm de grosor. Es mejor que no nos pasemos, ya que sino quedaría muy fuerte y picante)
  3.  Es el momento de añadir el agua, que cubra los ingredientes.
    Tapamos y dejamos a fuego medio- lento hasta que todo esté bien cocido.
  4.  Cuando esté listo es el momento de pasarlo por la batidora. Dependido de si os gusta más o menos espeso, deberéis quitarle caldo o no.
    Truco*si queréis que quede más cremoso echar 1 ó 2 quesitos (también vale un poquito de nata o queso fresco).
    Corregir de sal si es necesario.
  5. Servir con picatostes de pan integral y un poquito de tomillo para decorar.

apio y calabacin

 

Categorias , ,

RECETAS PARECIDAS

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y obtener datos estadísticos. Si continúa navegando, consideramos que acepta el uso de las cookies que se instalarán en su navegador. Si lo desea puede obtener Más información.

Aceptar