Receta de Redondo de Ternera en Salsa de Manzana, Zanahoria y Chocolate

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Este delicioso Redondo de Ternera en Salsa de Manzana, Zanahoria y Chocolate es una versión de dos recetas de mi madre.

Por un lado su genuino Estofado de Ternera y por otro el Redondo de Ternera en Salsa Oscura. Sumado a ello la manzana, como toque personal.

Son dos recetas para mí insuperables, así que el resultado de este Redondo de Ternera en Salsa de Manzana, Zanahoria y Chocolate no podía ser menos.

Redondo de Ternera en Salsa de Manzana, Zanahoria y Chocolate

Ingredientes para preparar Redondo de Ternera en Salsa de Manzana, Zanahoria y Chocolate: 

  • 1 redondo de ternera lechal
  • 1 manzana Golden
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla tierna
  • 4 onzas de chocolate puro
  • 1 vaso de vino para cocinar
  • Agua o caldo de verdura
  • Sal y Pimienta
  • 4 cdas soperas de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cdas soperas de salsa de tomate

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