Receta de Risotto de espinaca al disco

Añadir a favoritos
COMPARTIR

Risotto de espinaca al disco

Ingredientes:


2 cebollas

2 paquetes de espinaca

100 gr de puerro

3 ajos

1 vaso de vino blanco

1 lt de caldo de verduras

1/2 Kg de arroz carnaroli

200 gr de champignones

2 cda de manteca

sal

200 cc de crema de leche

queso rallado


Preparación:


 En el disco ya precalentado con la manteca, agregar la cebolla picada, los ajos y el puerro en juliana y revolver con cuchara de madera.



Una vez que esta tierno, agregar el arroz y cocinar durante un minuto, luego incorporas el vino seguís revolviendo para que no se pegue en el fondo.



Cuando se evaporo el alcohol agregas el caldo y dejas que se vaya cocinando todo, siempre recoda de que no quede fija la preparación porque se puede pegar.



 Cuando ya se comienza a evaporar agregas los champignones fileteados y la espinaca limpia y cortada.Si ves que esta muy seco se puede agregar mas caldo ( pero tene en cuenta que la espinaca larga agua)



 Cocinas hasta que el arroz este casi a punto y agregas la crema de leche y dejas reposar unos minutos..




Corregís la sal y servís con abundante queso rallado




Categorias

RECETAS PARECIDAS

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y obtener datos estadísticos. Si continúa navegando, consideramos que acepta el uso de las cookies que se instalarán en su navegador. Si lo desea puede obtener Más información.

Aceptar