Receta de RISOTTO DE ESPINACAS

Añadir a favoritos
COMPARTIR

RISOTTO DE ESPINACAS


INGREDIENTES

1 cebolla 
300 gr. de arroz arborio
1 diente de ajo
1 litro de caldo de verdura
100 gr. de espinacas fresca
75 gr. de mantequilla
1/2 vaso de vino blanco
100 gr. de queso Pecorino o Parmesano rallado
Aceite
Sal

PREPARACIÓN

Poner a calentar el caldo.

Rehogar el ajo y la cebolla en una cazuela hasta que esté transparente.

Mientras tanto, trocear las espinacas. Reservar.

Incorporar el arroz y saltearlo unos minutos sin dejar de remover.

Echar el vino y dejar que se evapore.

Verter un poco de caldo y seguir con la cocción unos 18 minutos, sin dejar de remover y añadiendo poco a poco el caldo a medida que se vaya evaporando.

Unos 5 minutos antes de terminar, añadir las espinacas y remover.

Cuando el arroz esté en su punto, agregar la mantequilla y el queso. Remover hasta que se fundan y tenga una textura melosa.

Servir de inmediato.



Categorias

RECETAS PARECIDAS

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y obtener datos estadísticos. Si continúa navegando, consideramos que acepta el uso de las cookies que se instalarán en su navegador. Si lo desea puede obtener Más información.

Aceptar