Receta de Rollitos de pechuga, jamón y queso

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Rollitos de pechuga, jamón y queso

Estos rollitos de pechuga, jamón y queso son muy fáciles de preparar. Quedan muy ricos si a la salsa le añades un puñado de almendras fritas al pasarla por la batidora, le da mucha textura y sabor.

INGREDIENTES para 4 personas

  • 4 buenos filetes de pechuga de pollo, grandes y limpios de grasa
  • Queso cremoso loncheado o troceado fino a tu gusto, gouda, edam…
  • Lonchas de jamón ibérico curado para cubrir los filetes
  • 1 cebolla
  • Una zanahoria
  • 1 vasito de oloroso seco (150 ml)
  • Una hoja de laurel
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

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