Receta de Rollo de carne relleno con salsa de piquillos

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Rollo de carne relleno con salsa de piquillos 

Esta receta es del blog: HOGAR Y OCIO 

Este rollo de carne con la salsa de piquillos esta genial os aseguro que está buenísimo y que queda con una presentación excelente.
























INGREDIENTES (4 personas)
Para el rollo :
700 gr. de carne picada de ternera y cerdo
1 o 2 cucharadas de pan rallado 
1 huevo
1 diente de ajo 
1/4 de cebolla 
1 cucharilla de manteca 
1/2 cucharilla de especies para chimichurri
pimienta
sal
Para el relleno del rollo:
2 zanahorias
10 huevos de codorniz
1 bote pimientos del piquillo (no utilizaremos todos)
1 bote de aceitunas verdes rellenas de  pimiento (sobrarán)
1 bote de aceitunas negras (sobrarán)

Para la salsa:
3 pimientos del piquillo
1/2 cebolla 
2 zanahorias
aceite de oliva 
sal
1/2 vaso de nata

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