Este rollo de carne con la salsa de piquillos esta genial os aseguro que está buenísimo y que
queda con una presentación excelente.
INGREDIENTES (4 personas)
Para el rollo :
700 gr. de carne picada de ternera y cerdo
1 o 2 cucharadas de pan rallado
1 huevo
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1 huevo
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1 cucharilla de manteca
1/2 cucharilla de especies para chimichurri
1/2 cucharilla de especies para chimichurri
pimienta
sal
Para el relleno del rollo:
2 zanahorias
10 huevos de codorniz
1 bote pimientos del piquillo (no utilizaremos todos)
1 bote de aceitunas verdes rellenas de pimiento (sobrarán)
1 bote de aceitunas negras (sobrarán)
Para la salsa:
3 pimientos del piquillo
1/2 cebolla
2 zanahorias
aceite de oliva
sal
1/2 vaso de nata