Receta de Rollo de piquillos relleno de queso

Añadir a favoritos
Categorias
COMPARTIR

Fue ver este rollito en el blog de Julia y sus recetas y saber que era cuestión de tiempo el que yo lo hiciera. En la vistosidad me recordaba al ROLLO DE ESPINACAS RELLENO DE SALMÓN Y QUESO y si estaba igual de bueno, mejor qué mejor!
Y sí, a pesar de que hice corto con el queso, quedó muy aparente y sobretodo muy rico, y es tan facilito de hacer.....

ROLLO DE PIQUILLOS RELLENO DE QUESO
Rollo de piquillos relleno de queso

INGREDIENTES
PARA LA BASE
→60 gr de pimientos de piquillo (se necesitaban 100 gr)
→2 huevos grandes
→100 gr de harina (5 cucharadas)
→½ sobre de levadura
→1 yogurt natural sin azúcar
→50 gr de aceite de girasol
PARA EL RELLENO
→200 gr de queso crema (yo sólo puse unos 130 gr y usé lo que tenía, mousse de queso a las finas hierbas)
→Una bolsa de brotes tiernos (sólo usé unos 50 gr)
→Un puñado de nueces (yo no le puse)
*En un recipiente poner todos los ingredientes que se necesitan para la base:
→el yogurt, los pimientos escurridos, los huevos, la harina, la levadura y el aceite
*Salpimentar
*Y triturar bien.
*Colocar papel vegetal sobre la bandeja que se vaya a usar. Mi bandeja hace 37 x 26 cm
*Volcar la masa sobre él y repartir por toda la bandeja
*Meter al horno, previamente caliente, a 180º durante 10'
*Una vez fuera del horno, dejar unos 5' ± para que se temple un poco y poder despegar fácilmente del papel
*Untar toda la base de queso crema
( Y por encima de ésta, un puñado de nueces, que yo no le puse)
*Repartir, por encima, los brotes tiernos
*Y enrollar
*Yo lo envolví en un papel film (cubierto después con papel de aluminio) y lo dejé en la nevera toda la noche
*Al estar frío se puede cortar muy bien.
Cortar los extremos para dejarlos más igualados

*Sí, es verdad, hice corto con el queso y no le puse las nueces......pero aún así , rico, rico!!!
*Los brotes tiernos, no se ablandan para nada y le dan un "crunch" muy apetecible.....

Síguenos en Pinterest

Categorias

RECETAS PARECIDAS

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y obtener datos estadísticos. Si continúa navegando, consideramos que acepta el uso de las cookies que se instalarán en su navegador. Si lo desea puede obtener Más información.

Aceptar