Receta de Rollo de tortilla de patatas relleno

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Rollo de tortilla de patatas relleno

Ingredientes : ( 8 raciones )

  • 120 gramos de cebolla en cuartos.
  • 90 gramos de aceite de oliva.
  • 600 gramos de patata cortadas a rodajas muy finitas.
  • Sal.
  • 6 huevos grandes.
  • 3 lonchas de jamón york. ( 150 gramos )
  • 6 lonchas de queso. ( 150 gramos )
  • 80 gramos de pimiento rojo asado en tiras.

  1. Corta la cebolla en trocitos pequeños
  2. En una sarten pon el aceite añade la cebolla cortada y sofríe.
  3. Pon un poco de sal a las patatas y frielas en la sarten a fuego medio, que se hagan poco  a poco .
  4. Precalienta el horno a a 180 Grados
  5. En un bol bate los huevos y añade las patatas y fritas.
  6. Forra con papel de hornear una bandeja de horno de unos 24 x 38 cm. y vierte encima el preparado de huevo y patata, procura que quede de la misma altura toda la superficie. Hornea unos 7 – 8 minutos o esta que este cuajado, y retira la bandeja del horno.
  7. Coloca encima de la tortilla las lonchas de jamón y de queso, y por ultimo, los pimientos a lo largo de uno de los extremos. Empieza a enrollar la tortilla como si fuese un brazo de gitano empezando por el lado donde esta los pimientos, ayudándote con el papel, introducela de nuevo en el horno unos minutos para que se dore. Deja templar y sirve.

Si quieres tambien la puedes hacer en Thermomix, la receta aqui VER RECETA EN THERMOMIX

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