Receta de Rollo de verduras, salmón y queso

Rollo de verduras, salmón y queso

No pensaba subir una receta con esto, pero como siempre empecé a echar foto, por si acaso, al final me he animado a publicarla, porque está hecha con cuatro sobras que tenía, y ha salido tan rica......

ROLLO DE VERDURAS, SALMÓN Y QUESO

INGREDIENTES →Una lámina de hojaldre →SOBRAS: Espinacas y menestra →8 palitos de surimi →Una pieza de salmón (el mío pequeño y congelado) →4 lonchas de queso fundido →Queso crema, un poco →1 huevo (para pincelar el hojaldre) →OPCIONAL: sésamo

*Tenía unas sobras de espinacas y menestra ya cocidas, así que las puse en un colador para que escurriera el poco líquido que pudieran tener

*Cortar los palitos de surimi

*La pieza de salmón, que era muy pequeña, la tenía a medio descongelar, por lo que me fue muy bien cortarla y filetearla más... 

*La lámina de hojaldre la tenía congelada (cuando la tengo a punto de caducar, la congelo), y no me esperé lo suficiente a que descongelara bien por lo que se me resquebrajó al desenrollarla.
Lo solucioné, mojándome un poco los dedos y pasándolos, sin presionar demasiado, por las rajas que formó, y quedó bastante bien

*Untar, de queso crema, el centro de la lámina (al gusto)
*Extender por encima, las espinacas
*Y encima de éstas, la menestra (corté por la mitad las coles de bruselas que tenía)

*Tapar con queso en lonchas
*Repartir los trocitos de salmón (en crudo)
*Repartir los palitos de surimi por encima

*Hacer unos cortes,en diagonal, a la lámina y encomendarte a algún cristo para ver cómo la cierras e ir cruzando de una banda y otra, para ir tapando todo el relleno
No hay que preocuparse que no quede muy bonito, a mi siempre me queda hecho unos zorros, pero al hornear, queda bien

*Batir el huevo y pincelar, con él,  todo el rollo
Yo solo lo hago con la yema del huevo, y la clara la congelo, así ya tengo para cuando me haga falta
*OPCIONAL: Espolvorear por encima sésamo
Meter al horno, previamente caliente, a 200º durante 30'

*Así quedó el corte.....

*El ponerle el queso fundente por encima de las verduras, fue todo un acierto.....

*Y me quedó con un gusto muy rico!!!!!
Sobretodo que, con cuatro cosas me monté una cenita mu apañá!

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