Receta de Rosco de reyes

Rosco de reyes

Aquí os traigo una receta fácil, entretenida eso sí pero, que merece la pena realizar pues queda deliciosa.

Con todo esto os deseo un feliz día de reyes, que lo paséis en grande disfrutando de un buen desayuno o merienda con roscón.

Ahora, os dejo con el paso a paso. 

Ingredientes:

Ingredientes para el pre fermento:
45 gr de harina de fuerza

5 gr de levadura fresca de panadería.
30 gr de leche semidesnatada
60 g de azúcar blanquilla
Azúcar aromatizada
La piel de ½ naranja
La piel de ¼ de limón

Infusión de la leche
La piel de ½ naranjas
La piel de ¼ de limón
40 g de leche semidesnatada

Ingredientes para la masa:
30 g de mantequilla

170 g de harina de fuerza
1 huevo
8 g de levadura fresca
1 pizca de sal
15 gr de aroma de azahar o 4 ml de esencia de vainilla

Ingredientes para decorar:
Huevo batido

1 cucharada de agua
2 cucharadas de azúcar
Naranja confitada (Preparación aqui)

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