Receta de ROSCOS DE VINO

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ROSCOS DE VINO

Esta receta es del blog: AISHA KANDISHA

Si hay algo que me gusta en éste mundo, es COMERME UN ROSCO.

     Y si hay algo bueno que te da los años es experiencia. Nada que ver el ansia con que uno se comía los roscos cuando era joven, que uno te duraba 10 segundos y de una atacada caían 3. Ahora no, ahora todo es más pausado, disfruto del momento, de los preliminares, ya uno se enfrenta al acto sin miedo, metiendo las manos en la masa sin dudar, con decisión, como debe ser, manoseando, dándole que te pego, relajaito, sin prisas, hasta que la cosa esté en su punto. En ese preciso momento, no antes, es cuando sacas el rodillo (aquí el tamaño importa, el mío es gordo y grande) y empiezas palante y patrás, de un lao a otro, sin prisa pero sin pausa, y cuando ya tienes el terreno allanao, ohhh, sorpresa, sacas otro aparatito y empiezas a dar pellizcos por aquí y por allá, (éste paso me vuelve loco). Y ahora llega el gran momento, el de abrir el agujerito, (esto puedes hacerlo con los dedos, pero queda mu vulgar), yo lo abro con otro aparatito que va fenomenal, ya veréis....jijiji, y ahora sí, la gran traca, el momento del calentón final para terminar con el polvo. Yo no me conformo con echarlo por encima, de eso nada, yo lo rebozo entero cuando está calentito y fruto de todo este proceso, nace uno de mis dulces favoritos, EL ROSCO DE VINO.


INGREDIENTES:

  • 500 grs. de harina de repostería.
  • 125 grs. de azúcar.
  • 200 ml. de aceite de oliva virgen.
  • 125 ml. de vino dulce o moscatel.
  • 2 cucharadas de sésamo.
  • 1 cucharada de anís dulce.
  • Ralladura de un limón.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • Azúcar glass.
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