Un clásico de la gastronomía leonesa: rosquillas de San Froilán
Se acerca el 5 de octubre, osea San Froilán , la fecha perfecta para preparar este postre.
Se trata de unas rosquillas diferentes, muy jugosas y ricas. Están a medio camino entre la textura de los churros y de las rosquillas de toda la vida. Les podemos dar un toque diferente con el licor que más nos guste aunque lo mas clásico es usar ron o agua de azahar.
Es la primera vez que las preparo y os puedo adelantar que están bien ricas a´si que tomar nota de la receta.
Ingredientes:
- 140 gr de harina.
- 75 gr de mantequilla.
- 270 ml de leche entera.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 chorro de licor (ron o agua de azahar).
- 3 huevos
- Aceite de girasol para freír.
- Para la cobertura un glaseado que hacemos con:
- 35 ml agua.
- 120 gr de azúcar glas.
- Papeles de magdalena para ayudar a freírlas.