Rosquitos

Esta receta es del blog: SUMA DE COLORES

Esta receta la he obtenido de mi madre, que a su vez la aprendió de mi abuela paterna. Se trata de una masa espesa de bizcocho, lo suficientemente dura para manejarla rápido y darle forma, pero no demasiado densa para que la miga quede ligera y esponjosa.

Ingredientes:

• 2 huevos (L) (120 ml)
• 2 “medidas de huevo” de aceite (120 ml)
• 4 “medidas de huevo” de leche o zumo de naranja (240 ml)
• Ralladura de un limón
• 1 cucharada de levadura química (1 sobrecito)
• 8 cucharadas de azúcar
• 500 g de harina aproximadamente
• Aceite de oliva para freír
• Azúcar blanco granulado y canela para rebozar

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