Receta de Sablée de Cardamomo, Crema Limón e interior de Yogur y Chocolate Blanco

Añadir a favoritos
Categorias ,
COMPARTIR

Sablée de Cardamomo, Crema Limón e interior de Yogur y Chocolate Blanco

postre individual

El cardamomo es una de las especias que más me gustan para preparar postres, queda fantástica y combina estupendamente con los cítricos.

Hoy os propongo un postre muy interesante con cardamomo, se trata de unos postres individuales de crema de limón con interior de chocolate blanco y yogur, una base crujiente de sablee de cardamomo y un merengue ligeramente tostado.

postre individual

Ingredientes (para 8 unidades)

Para la crema de limón

4 gr de gelatina, 152 gr de azúcar, 152 gr de zumo de limón, ralladura de dos limones, 200 gr de mantequilla, 200 gr de huevo, 100 gr de yema.


Para el cremoso de chocolate blanco y yogur

224 gr de chocolate blanco, 172 gr de yogur griego, 4 gr de gelatina, 10 gr de azúcar invertido.


Para el sablée de cardamomo

125 gr de mantequilla en pomada, 64 gr de azúcar, 28 gr de huevo, 250 gr de harina, una pizca de sal y 14 vainas de cardamomo.


Para el merengue

70 gr de claras, 112 gr de azúcar, 1 gr de crémor tártaro (opcional).

Síguenos en Pinterest

Categorias ,

RECETAS PARECIDAS

Síguenos en Pinterest

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y obtener datos estadísticos. Si continúa navegando, consideramos que acepta el uso de las cookies que se instalarán en su navegador. Si lo desea puede obtener Más información.

Aceptar