DESSERTSABAD
Receta de Salmón glaseado con salsa de lima
Añadir a favoritos
Salmón glaseado con salsa de lima
Hola a todos. Para continuar aportando ideas para las comidas de estas próximas fechas, os propongo una opción de pescado muy fácil de elaborar: un salmón glaseado en salsa de lima que se prepara en un abrir y cerrar de ojos.
Los toques dulces de la miel contrastan con los ácidos de la salsa de lima y el salmón queda jugoso pero con un exterior crujiente y muy apetecible.
Ingredientes:
✓ Para el salmón4 filetes de salmón limpios de espina y piel
80 gr de miel
Ralladura muy fina de 1 lima y de media naranja
40 gr de harina
Pimienta molida
30 ml de AOEV
2 dientes de ajo laminados
1/2 cucharadita de jengibre molido
Sal
✓ Para la salsa de lima
85 gr de mantequilla
2 dientes de ajo picados
1/2 cebolla cortada en juliana
45 ml de zumo de lima y 45 ml de zumo de naranja
20 gr de miel
Pimienta molida
Sal
✓ Para decorar
Piel de una naranja cortada en láminas
Arándanos
Limadura fina de naranja y lima
1 Jalapeño laminado
4 Guindillas en conserva
Perejil fresco