Hola a tod@s!! este tipo de recetas en el momento que hace buen tiempo no faltan en mi casa. Sirven como ensalada, guarnición o plato único porque si hace mucha calor esto con poco más es lo que pide el cuerpo. Es ideal porque puede prepararse con antelación y reservar en la nevera y si nos la llevamos al campo, playa, trabajo...triunfamos seguro ;)
No tiene ninguna dificultad prepararla y se puede variar unos ingredientes por otro, estos son los que suelo poner porque no faltan en mi despensa, pero ustedes podéis añadir o sustituir por los que más os gusten o tengáis. Es un plato económico pero puede subir de precio si incluimos gambas, mejillones, pulpo...pero también tiene múltiples versiones con berberechos o todo tipo de conservas a nuestro gusto etc
INGREDIENTES:
1 o 2 Cebolletas.
1 Pimiento rojo.
1 Pimiento verde.
1 Tomate.
1 Tarro pequeño de aceitunas verdes sin hueso (puede ser rellenas de anchoas)
1 Tarro pequeño de aceitunas negras sin hueso.
1 Tarro pequeño de pepinillos.
9 Barritas de surimi o bocas de mar.
2 Latas de atún.
Salpimentar al gusto.
Perejil fresco picado.
Piel rallada de un limón y una naranja.
Zumo de limón al gusto (si queréis se puede sustituir por vinagre)
Aceite de oliva virgen extra al gusto. (aproximadamente 10-20 ml de limón- 40 ml. Aceite).
Yo reduzco el aceite ya que si aliñamos generosamente deja de ser una receta ligera.
