Receta de Salsa César

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Salsa César



De todas las salsas conocidas, quizá la mas internacional sea la salsa Cesar, famosa por ser el aliño que acompaña a la ensalada del mismo nombre.
Dicen que la salsa Cesar fue un invento de un cocinero italiano que trabajaba en un restaurante de Tijuana. La salsa y la ensalada llevan su nombre.
El hecho es que es una salsa muy calórica pero deliciosa y que convierte una sencilla ensalada en un plato de lujo. Pero no os limiteis a usarla en ensaladas, como condimento para carnes o pasta fría.. probad a usarlas en otros platos.
Esta es la receta que viene en uno de los libros de Thermomix, pero ya sabési que con una buena batidora podemos hacerla igual.


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Ingredientes:
1 diente de ajo pequeño
1 lata pequeña de anchoas (sin  el aceite)
2 yemas de huevo
1 cucharada grande de mostaza
50 gr de Queso parmesano
150 gr de aceite de oliva
30 gr de vinagre de jerez
1  cucharada sopera de Salsa Perrins

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