Receta de Semifrío de Fresas

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Semifrío de Fresas

El semifrío es una exquisita tarta helada con base de nata o leche y clara de huevo. Así conseguimos un postre helado casero con textura muy suave y cremosa sin necesidad de usar heladera. 
Admite muchas variantes: semifrío de limón, de piña, de frutos rojos, ... pero no sólo de frutas; nuestro semifrío de Whisky y Café está realmente delicioso. Y también lo podemos preparar de chocolate, de yogur, de turrón ...
 Con la base de galletas conseguimos un semifrío más sabroso y que terminamos con una cobertura de fresas preparada en casa en tiempo record, solo 5 minutos de cocción. Al sustituir en esta receta la nata por la leche entera nos queda mucho más ligero e igual de rico y cremoso, y más aún si es con una leche de la calidad de

Ingredientes:

Para la base de galletas:
Un rulo de galletas maría 
50 g de mantequilla
Unas gotas de jerez dulce

Para el semifrío:
250 g de fresas
250 ml de leche entera
Tres claras de huevo
6 hojas de gelatina
150 g de azúcar glass

Para la cobertura de mermelada de fresa casera:
250 g de fresas 
125 g de azúcar
Unas gotas de zumo de limón
2 g de agar agar (gelatinizante)

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