Receta de Sepia con ensalada de verano

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En Mallorca, por esta época del año, es costumbre comer "trempó", es una ensalada que se hace con tomate, pimiento blanco y cebolla. Aquí es tan típica, que en verano, se come casi a diario, o por lo menos en casa. Yo le añado atún y aceitunas verdes, y un buen chorro de aceite de oliva del bueno. Para mí, el plato estrella del verano.
En esta ocasión he preparado una ensalada muy parecida al "trempó" y he añadido algunos ingredientes diferentes para hacerla aún más interesante. 
Es una opción más para nuestras cenas veraniegas. ¡A ver si os gusta!
Es una receta de Thermomix Magazine, y como no, he hecho algunas modificaciones.




SEPIA CON ENSALADA DE VERANO


INGREDIENTES:
  • 500 gr Sepia, cortada en dados
  • 1 Diente de Ajo
  • 10 Ramitas Perejil (sólo las hojas)
  • 100 gr Cebolla Roja o Blanca (en esta ocasión puse roja)
  • 100 gr Pimiento Verde (si eres de Mallorca, mejor blanco)
  • 100 gr Pimiento Rojo
  • 200 gr Tomate, cortado en dados
  • 1/2 Cucharadita pimentón dulce
  • 1/2 Cucharadita Sal
  • 10 gr Vinagre de Jerez
  • 60 gr Aceite de Oliva Virgen
  • 14 Aceitunas negras sin hueso, cortadas en rodajas

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