Receta de SOBREHÚSA DE HABAS FRESCAS CON CHORIZO

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SOBREHÚSA DE HABAS FRESCAS CON CHORIZO



Ingredientes para dos personas:

Ingredientes:
Medio kilo de habas, dos chorizos frescos (a ser posible malagueño), dos hojas de laurel, un pimiento verde, media cebolla mediana blanca dulce, dos tomates maduros, dos dientes de ajo, una cucharada pequeña de pimiento molido, una cucharada pequeña de colorante alimentario, seis granos de pimienta negra, una ramita de cilantro fresco, sal, medio vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra (por supuesto del terreno, de Málaga…), dos huevos ( en ésta ocasión he usado cuatro de codorniz, dos por comensal) y dos vasos de agua.


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