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Receta de SOBREHÚSA DE HABAS FRESCAS CON CHORIZO
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SOBREHÚSA DE HABAS FRESCAS CON CHORIZO
Ingredientes
para dos personas:
Ingredientes:
Medio kilo
de habas, dos chorizos frescos (a ser posible malagueño), dos hojas de laurel,
un pimiento verde, media cebolla mediana blanca dulce, dos tomates maduros, dos
dientes de ajo, una cucharada pequeña de pimiento molido, una cucharada pequeña
de colorante alimentario, seis granos de pimienta negra, una ramita de cilantro
fresco, sal, medio vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra (por supuesto
del terreno, de Málaga…), dos huevos ( en ésta ocasión he usado cuatro de
codorniz, dos por comensal) y dos vasos de agua.
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