Receta de Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada

Hoy os dejo una receta de solomillo con cebolla caramelizada que comí en casa de mi cuñada Encarna este verano y que me encantó, por lo rica que está y por su sencillez en su elaboración.

Un plato que quedará estupendo en vuestras comidas y cenas navideñas o en cualquier celebración.

Ingredientes:
     -   2 solomillo de cerdo
     -   2 cebollas medianas
     -   1 vaso de vinagre
     -   1 vaso de azúcar 150g
     -   1 vaso de aceite de oliva
     -   1 vaso de agua
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto