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Receta de Solomillo relleno de tortilla y jamón con salsa de almendras
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Solomillo relleno de tortilla y jamón con salsa de almendras
Esta receta es del blog: OREILO'S KITCHEN
La salsa es el toque fundamental de este plato, además del de tortilla, jamón serrano y jamón york. Para hacerlo necesitamos un fondo de caldo de pollo.
Vamos a hacer un buen sofrito de ajo, cebolla y tomate, al que añadiremos un majao, de almendras y pan frito. Este majao nos servirá para espesar la salsa y que quede para mojar pan mmm
Ingredientes
- - 1 solomillo de cerdo abierto
- - 2 huevos
- - Perejil fresco
- - Jamón serrano
- - Jamón York
- - 15-20 almendras crudas con piel
- - 4-5 rodajas de pan
- - 3 dientes de ajo
- - 1 cebolla y media.
- - 1 cda. de harina
- - 2-3 tomates maduros
- - Aceite de oliva
- - 1,5 litros de caldo de pollo
- - Sal
- - Pimienta negra molida