Solomillo Wellington , receta muy conocida, que se prepara en todo el mundo, esta receta tiene muchas variantes . Se cuenta que recibe su nombre del militar británico Arthur Wellesley, primer duque de Wellington. Su gran hazaña fue la victoria sobre Napoleón Bonaparte en la batalla de Waterloo. Era tal su fascinación por esta preparación que exigía a los cocineros que se cocinase en todas las comidas o banquetes donde él fuera el anfitrión. Sea este el origen verdadero o no de la receta, de lo que sí hay constancia es que hasta el año 1996 no apareció como tal el nombre registrado en un libro de cocina.
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo.
- Champiñones.
- 1 cebolla.
- Hojaldre.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
- Nata para cocinar.
- Queso azul.
- Beicon.
