Receta de Sopa crema de zapallo

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Ingredientes:


1/2 calabaza

1 taza de caldo de verduras

1 cebolla

2 cucharadas de queso crema

sal

pimienta

aceite de maní ( oliva si no tenes)


Preparación:


  Limpiar , pelar y cortar en rodajas el zapallo. Colocarlo en una asadera condimentarlo con sal pimienta y unos chorritos de aceite, llevas al horno hasta que este tierno.



Mientras picas la cebolla y la pones una olla con un poquito de aceita a cocinar hasta que este transparente , retiras y reservas.


Una vez que el zapallo esta listo, colocas la cebolla  junto con el zapallo y un poco del caldo de verduras en la procesadora y licuas todo hasta que queda una pasta






Lo pasas a la olla que usaste para la cebolla y agregas  lo que resta de el caldo y cocinas a fuego bajo, agregas el queso y vas revolviendo con una cuchara de madera hasta que el queso se incorpore y el caldo vaya evaporando.



corregís el condimento y servís



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