Receta de Sopa de ajo con jamón

Sopa de ajo con jamón

Se trata de un plato de cuchara que recibe el nombre de sopa de ajo, sopas de ajo o sopa castellana y por eso, -y porque tras tanta vigilia ya iba apeteciendo un poco de ingredientes cárnicos- lo he completado con un poco de jamón de la zona salmantina de Guijuelo, aunque se puede preparar con cualquier jamón. Este ingrediente es el que he usado para hacer una sal y unas peinetas crujientes, que contrastan con la textura de las sopas de ajo.

Ingredientes para dos personas

• 3 dientes de ajo, 4 lonchas de jamón de Guijuelo, 3 huevos frescos de gallina, 4 rebanadas de pan de ayer, aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón picante, caldo de carne y sal.

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