Receta de Sopa de ajo o sopa castellana

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Sopa de ajo o sopa castellana



Sopa de ajo o sopa castellana




Esta sopa es un clásico en nuestra gastronomía, una receta de aprovechamiento del pan duro,  nuestras abuelas hacían a menudo.
Lleva pocos ingredientes y baratos, se cocinaba mucho en la época de la posguerra española, donde había gran escasez de comida y había que aprovecharlo todo.

Ingredientes:
     -   6-7 ajos
     -   50g de jamón serranos en taquitos
     -   4 huevos (uno por persona)
     -   rebanadas de pan duro, lo que admita
     -   1/2 cucharadita de pimentón
     -   1 litro de caldo de carne más o menos
     -    sal al gusto
     -   1-2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen


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