TRASTEJAN PER LA CUINA
Receta de SOPA DE BROCOLI CON ALMEJAS

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SOPA DE BROCOLI CON ALMEJAS
"Se acabaron los roscones, panettones y troncos de Navidad. Ahora toca comer ligero"
Pasaron ya
las fiestas. Ahora toca rutina total y buena dieta. Vamos a ir
eliminando del organismo estos residuos tóxicos que se nos han ido
acumulando en estos días.
Una receta ligera pero no por eso deliciosa. Muy fácil de preparar y de un sabor extraordinario.
Ya lo sabéis ... Hay que comer verduras y si vienen vestidas de gala como en esta receta ... ¡mejor que mejor!
SOPA DE BRÓCOLI CON ALMEJAS
INGREDIENTES (2 personas)
·
Brócoli
·
1 patata mediana (opcional)
·
100 gr de almejas
·
1 diente de ajo
·
½ vaso de vino blanco
·
Aceite de oliva virgen
·
Sal
·
Perejil
PREPARACIÓN
1.
Pelamos, lavamos y cortamos la patata en cuadraditos. Lavamos y separamos
en ramilletes, el brócoli.
2.
En una cazuela rehogamos la patata con un chorrito de aceite. Removemos y
cocemos unos minutos. Añadimos los ramilletes de brócoli, sazonamos y dejamos
pochar. Cubrimos con agua y cocemos durante unos 15 minutos.
3.
Pelamos y picamos el diente de ajo. Rehogamos en una sartén con un poquito
de aceite y añadimos las almejas. Removemos un poco, agregamos el vino blanco y
tapamos. Cocinamos hasta que se abran. RECORDAD: Las almejas que no se abran
hay que tirarlas.
4.
Incorporamos las almejas a la sopa y espolvoreamos con un poco de perejil
picado. Mezclamos bien, probamos y ponemos a punto de sal si es necesario.
5.
Servimos bien calentita. ¡Está para lamerse los dedos! ¡DisfrutadlaSíguenos en Pinterest
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