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Receta de Sopa de verduras con huevo poché
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Sopa de verduras con huevo poché
Esta sopa es una pasada. Imagina por un momento un plato bien calentito de sopa de verduras y en el centro un huevo poché en su punto justo de cocción. Cuando hundes la cuchara en el plato rompiendo el huevo, la yema se desparrama en la sopa y empieza una fiesta de sabores que dura hasta la última cucharada.
Una sopa de verduras para incondicionales de la cuchara.
Ingredientes
- 1-2 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de jamón serrano troceado
- 1 calabacín con piel troceado
- 1 puerro cortado en rodajas
- 1 zanahoria troceada
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 4 champiñones
- 700 g de agua
- ½ cucharadita de sal
- 4 huevos
- Queso tierno (tipo Masdam o Bola) para rallar y presentar