Receta de Sopa de verduras con huevo poché

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Sopa de verduras con huevo poché

sopa de verduras

Esta sopa es una pasada. Imagina por un momento un plato bien calentito de  sopa de verduras y en el centro un huevo poché en su punto justo de cocción. Cuando hundes la cuchara en el plato rompiendo el huevo, la yema se desparrama en la sopa y empieza una fiesta de sabores que dura hasta la última cucharada.

Una sopa de verduras para incondicionales de la cuchara.

Ingredientes
  • 1-2 dientes de ajo
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de jamón serrano troceado
  • 1 calabacín con piel troceado
  • 1 puerro cortado en rodajas
  • 1 zanahoria troceada
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 4 champiñones
  • 700 g de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 huevos
  • Queso tierno (tipo Masdam o Bola) para rallar y presentar

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