Esta sopa es una pasada. Imagina por un momento un plato bien calentito de  sopa de verduras y en el centro un huevo poché en su punto justo de cocción. Cuando hundes la cuchara en el plato rompiendo el huevo, la yema se desparrama en la sopa y empieza una fiesta de sabores que dura hasta la última cucharada.

Una sopa de verduras para incondicionales de la cuchara.

• 1-2 dientes de ajo
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de jamón serrano troceado
• 1 calabacín con piel troceado
• 1 puerro cortado en rodajas
• 1 zanahoria troceada
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 4 champiñones
• 700 g de agua
• ½ cucharadita de sal
• 4 huevos
• Queso tierno (tipo Masdam o Bola) para rallar y presentar

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