Receta de Suquet de pescado

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Suquet de pescado

Suquet de pescado
Esta receta es del blog: COCINAR PARA LOS AMIGOS
Suquet de pescado
Tenia ganas de cocinar esta receta pero ha sido una petición de Marco, un seguidor de este blog, que hace unas semanas me sugirió cocinar un suquet para Navidades, la que me ha dado el empujón definitivo. He quedado encantado y os aseguro que estaba riquísimo. Quizás tiene demasiado tomate para lo que suele ser habitual en los suquets pero quería conseguir ese color rojizo tan apetitoso. De hecho, lo he reforzado utilizando un poco de pulpa de pimiento choricero, en lugar del pimentón clásico.La picada de almendra y ajo le da un toque definitivo a la receta y qué decir de las patatas. Un guiso de pescado y patatas siempre está sensacional, recordar el marmitako, con el que tiene muchos elementos en común, al fin y al cabo, pescado y patatas guisadas. He hecho la receta con rape y cabra, un pescado de carnes prietas que me gusta mucho.La semana que viene descansaré, toca cocinar para la familia. Espero que paséis unas extraordinarias fiestas. Feliz Navidad

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