Receta de Tarta capuchina

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Tarta capuchina

Tarta capuchina
 Esta receta es del blog: JULIA Y SUS RECETAS
Tarta capuchina
Hace mucho que no os traigo una tarta...y no sé porqué...tengo varias en borradores...pero se quedan olvidadas y no encuentro el momento oportuno para publicarlas...
Pues hoy ha legado el momento. Esta tarta capuchina,  la hice para mi cumple...de eso hace ya varios meses y casi se me va a juntar con el siguiente...
Esta tarta está elaborada principalmente con yemas de huevo y almíbar, y os puedo asegurar que es una de las tartas mas ricas que he probado.
Es muy fácil de hacer, solo es un bizcocho de yemas y una cobertura de yemas y si nos apetece la adornamos con merengue o nata... o nos la comemos tal cual.Además es apta para celiacos
Vamos con la receta...
Ingredientes:Para el bizcocho en un molde de 22 cm. -   9 yemas -   2 huevos enteros -   30g de harina de maíz refinada (Maizena) -   250g de azúcar -   350ml de agua -   corteza de 1 limón Para la cobertura de yemas: -   3 yemas -   125g de azúcar -   25 ml de agua -   1 cucharadita de harina de maíz refinada diluida en una cuchardita de agua (Maizena) -   azúcar glas para cubrir la cobertura Para adornar: -   200 ml de nata para montar (35% de materia grasa) -   3 cucharadas soperas de azúcar glas -   1 cucharada sopera de queso mascarpone

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