Receta de Tarta Coca Cola

600 gr. de chocolate Postre

200 gr. de bizcocho genovés* a tiras

1 botella de Coca Cola de 1´5 L lavada y bien seca

400 gr. de nata muy fría

250 gr. de queso Mascarpone

50 gr. de azúcar glas

1 cucharadita de esencia de vainilla o 1 sobre de azúcar vainillado

150 ml. de agua

40 gr. de azúcar

30 gr. de Moscatel

120 gr. de harina

120 gr. de azúcar

4 huevos

Poner en un cazo el agua y el azúcar a hervir. Remover hasta que se desaparezca el azúcar. Dejar enfriar y añadir el Moscatel. Reservar.

Bizcocho genovés:  (Lo hice con Thermomix)

Poner la mariposa y añadir el azúcar y los huevos 6 minutos, 37º, velocidad 3.

Volver a programar 6 minutos, velocidad 3 (sin temperatura).

Agregar la harina 10 segundos, velocidad 2. Terminar de unir con espátula.

Verter en el molde (20x24) engrasado.

Hornear a 180º durante 15/20 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar. Reservar.

Quitar con cuidado la etiqueta y el tapón con la arandela.

Enjuagar la botella y dejar secar. Lo mejor, prepararla unos días antes para que esté bien seca.

Con un cúter, cortar un rectángulo de 16x4cm.

Fundir el chocolate al baño María.

Echar una buena cantidad en el interior de la botella y forrarla.

Escurrir el exceso y llevar al frigo para que endurezca.

Repetir una vez más.

Batir todos los ingredientes durante 2 minutos con varillas eléctricas. Con Thermomix, 2 minutos, velocidad 3. Reservar.

Cortar el bizcocho en tiras, calar con el almíbar y poner la primera capa de relleno en el interior de la botella llegando bien a los huecos.

Poner encima una buena capa de crema, otra capa de bizcocho y crema.

Quitar el exceso y terminar cubriendo el rectángulo con el resto de chocolate.

Llevar al frigo para que endurezca 2 horas por menos. 

Quitar el tapón y con mucho cuidado, retirar el plástico de la botella, volver a poner la etiqueta y el tapón.

Fuente: Les recettes de Giusté Cuisine