Receta de Tarta de calabaza y chocolate. sin gluten

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Tarta de calabaza y chocolate. sin gluten


Los pasteles y tartas de calabaza son muy típicos en Estados Unidos, y se suelen preparar en Halloween, también conocida como Noche de brujas y que se celebra en la noche del 31 de Octubre.
Esa noche se asocia a colores, como el naranja, negro o morado y se suelen disfrazar de brujos, de muerte, duendes, fantasmas ...suelen verse películas de miedo y leer historias de terror...
Y como no, también se suelen hacer platos típicos de esa fecha, manzanas caramelizadas, gominolas, tartas, pan, y pasteles  de calabaza...

    

Te dejo el vídeo de la tarta para que la veas mejor. Si te gusta puedes suscribirte a mi canal de youtube.




Para el bizcocho:
     -   300g de calabaza pelada y cocida en el microondas

     -   150g de azúcar

     -   100g de aceite de girasol

     -   3 huevos

     -   150g de harina sin gluten. (harina normal para los no intolerantes)

     -   una pizca de cardamomo molido

     -   1/2 cucharadita de canela molida

     -   una pizca de jengibre

     -   una pizca de clavo molido

     -   una pizca de sal

     -   1 cucharadita de bicabonato

     -   50 g de almendras molidas

     -   1/2 sobre de levadura (polvo royal, 7 g)


 Para el relleno:

     -   mermelada de calabaza o de albaricoque

 Para la cobertura:
     -   200g de chocolate negro de cobertura

     -   1 cucharada sopera de mantequilla

     -   150ml de nata liquida (crema de leche)

     -   chocolate blanco para adornar

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