Receta de TARTA DE CREMA CATALANA

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TARTA DE CREMA CATALANA


Receta de tarta sin horno

Una auténtica delicia! 

Siempre he sido más de crema que de nata o trufa. Las natillas me chiflan y la crema catalana ni os cuento!! Eso sí, sin quemar! El caramelo no me gusta, demasiado dulce, así que prefiero acompañarlas  con una pizca de canela molida. Así el sabor de la crema no queda enmascarado.

Receta de tarta sin horno

Receta de tarta sin horno


Tarta de Crema Catalana

Tiempo de cuajado/congelación: 12 horas

Para un molde desmontable de 22cms o de 18cms ( el de la foto)


Ingredientes:

  • 200gr. de galletas Napolitanas ( o galletas María si preferís)
  • 80gr. de mantequilla o margarina
  • 8 yemas de huevos M
  • 1 litro de leche entera fresca
  • 1 rama de canela
  • 45gr. de Maizena
  • 200gr. de azúcar blanco
  • Piel de 1 limón ( sin nada de parte blanca)
  • 8 hojas de gelatina neutra 
  • Canela en polvo y azúcar moreno para decorar
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