Receta de Tarta de crema de avellanas y chocolate blanco

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Tarta de crema de avellanas y chocolate blanco



Para celebrar el cumple sorpresa de mi hermana, le preparé esta tarta. Una tarta muy cremosa y algo contundente, por lo que una porción razonable es mas que suficiente por persona.

Eso hace que cunda mucho, de hecho esta cundió para 13 personas y sobró un trozo, asi que ya os hareis una idea de como es. La hice en un molde grande ( de 26 cm), personalmente me gustan las tartas bien altas, pero reconozco que hacer esta tarta en un molde mas pequeño para que salga alta haría que las porciones fueran mas empalagosas, asi que asi está mas que bien.

INGREDIENTES:

para la base;

200 gr de galletas tostadas
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
30 gr de avellanas
2 cucharadas de cacao en polvo

Relleno:

160 gr de avellanas tostadas sin sal
130 gr de azucar
160 gr de chocolate blanco
500 gr de nata para montar
190 ml de leche
1 cucharadita de vainilla liquida o azucar vainillado
2 sobres de cuajada en polvo

Cobertura

100 gr de chocolate negro para postres
100 gr de chocolate con leche
200 gr de nata para montar
60 gr de mantequilla

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