Tarta de Hojaldre de Manzana

Ingredientes

Masa:

• 4 tazas de harina
• cucharadita de polvo para hornear
• taza de azúcar granulada
• 1 1/2 taza de mantequilla
• 6 yemas de huevo grandes
• 2 cucharadas de crema agria espesa

Relleno:

• 8-10 manzanas ácidas, peladas talladas
• 1/4 taza de agua
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de canela
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 3 cucharadas de jugo de limón

Mousse

• 6 claras de huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 leche (en polvo)

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