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Receta de Tarta de la abuela con galletas y crema de chocolate
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Cómo hacer una Tarta de la abuela con galletas y crema de chocolate, sin horno. Es una jugosa tarta hecha con galletas, un toque a café y una rica crema de chocolate que hace las delicias de quien la prueba. Por último la cubriremos con una ganache de chocolate. Con esta rica tarta estoy seguro de que sorprenderás a tus invitados y es ideal para cualquier ocasión…
Ingredientes
Para hacer la crema de chocolate:
- 3 yemas de huevo
- 500 ml de leche
- 125 g de azúcar
- 50 g de harina fina de maiz “Maizena”
- 75 g de mantequilla (OPCIONAL. en este caso le dará sabor y brillo)
- 100 g de chocolate de cobertura al 50% de cacao “Nestlé”
Para el cuerpo:
- 45 galletas tostadas rectangulares (de mojar en la leche) yo usé “Cuétara”
- 60 g de azúcar
- 200 ml de café o café descafeinado en polvo
- 1 chorrito de ron, amareto …
- Un molde cuadrado o rectangular de 16 x 20 cms
- Papel de hornear si queremos sacar la tarta del molde
Para la cobertura:
- 150 g de chocolate de cobertura al 50% de cacao “Nestlé”
- 50 g de nata líquida (crema de leche)
- 20 g de almendra picada para decorar
Molde rectangular de 16 x 20 cm aproximadamente