Receta de TARTA DE MANZANA Y MASCARPONE

TARTA DE MANZANA Y MASCARPONE

Esta tarta combina perfectamente un relleno de mascarpone con la suavidad de las manzanas que la cubren…

Ingredientes base:

250 grs. harina
8 grs. impulsor
80 grs. azúcar
150 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
1 huevo L
La ralladura de 1 limón
Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

Las semillas de una vaina de vainilla
75 grs. azúcar
250 grs. mascarpone (casero)
2 huevos L
50 grs. harina
2 manzanas, peladas, sin corazón, cortadas finas
2 c/s azúcar moreno, mezclado con ½ c/c canela en polvo
25 grs. mermelada de albaricoque o melocotón, mezclada con 1 c/s agua