Receta de Tarta de mojito

Tarta de mojito

Para aquellos a los que les guste el mojito, esta tarta les va a resultar ideal. Podréis disfrutar de todo el sabor de esta conocida bebida, pero servida de una forma totalmente diferente. La tarta de mojito es muy rápida de hacer, tiene una base de galleta picada que aporta una textura crujiente, y una crema con queso e ingredientes típicos de un mojito, como el ron y la hierbabuena. En este caso he utilizado limones en vez de lima, que es lo que lleva habitualmente el mojito, porque me gusta más. La combinación de sabores me ha sorprendido. Espero que os guste!!!

Ingredientes de la tarta de mojito:
Base de galletas

• 150 gramos de galletas.
• 60 gramos de mantequilla.

Tarta de limón

• 3 limones exprimidos.
• La ralladura de un limón.
• 200 ml. de agua.
• 120 gramos de azúcar.
• 300 gramos de queso de untar.
• 12 hojas e hierbabuena.
• 110 ml. de ron blanco.
• 6 hojas de gelatina.

Glaseado de limón

• 200 ml. de agua.
• 1 sobre de gelatina de limón.

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