Receta de Tarta de mousse de chocolate y profiteroles

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Tarta de mousse de chocolate y profiteroles

Tarta de mousse de chocolate y profiteroles
 Esta receta es del blog: CARMINA EN LA COCINA
Tarta de mousse de chocolate y profiteroles
¡Walaaaa!!! Esta es la expresión que todo el mundo  hace cuando ve aparecer esta tarta. Y es que no es para menos, porque sólo ver los profiterores de nata cubiertos de chcolate sobre ella ya hacen que tus manos empiecen a abrirse y cerrarse por la ansiedad de atrapar uno de ellos. Pero cuando cortas esa ligera mousse de chocolate y aparecen en el corte el resto de bocaditos blancos, las pupilas se dilatan, comienzas a sudar y tu corazón comienza a palpitar peligrosamente... ¡Tienes que tomar un trozo... y si en lugar del plato, tomas la bandeja, mejor!
Ingredientes para un molde de 26 cm: 
  • 400 gr. de nata para montar
  • Una tableta de chocolate para postres
  • 3 claras
  • 100 gr de leche, más 50 gr para ablandar la gelatina
  • 1 sobre o 6 hojas de gelatina en polvo
  • 50 gr de azúcar
  • una pizca de sal
  • cacao en polvo para espolvorear sobre la tarta
  • 30 profiteroles rellenos de nata (yo los compré congelados)
  • 100 gr de chocolate para fundir, para cubrir los profiteroles
 

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