TARTA DE QUESO CON CHOCOLATE
Tenía
pensado subir esta receta el viernes pero me fui a Barcelona el fin de
semana con unas amigas y no tenía la entrada cerrada. Así que espero que
me perdonéis el retraso :(
Hoy tengo
libre y se suponía que iba a descansar pero me he levantado a las siete
menos cuarto como siempre y todavía no he parado. Estoy preparando una
crema de lechuga y una torta de pimientos que tienen muy buena pinta y
si los resultados son los esperados, las subiré en breve.
Los que me seguís
desde hace tiempo ya conocéis mi pasión por los postres con queso. Me
encantan y si echáis un vistazo por el blog veréis que tengo bastantes
dulces hechos con este ingrediente. Además de ser suaves y cremosos.
La combinación de
queso y chocolate, al principio, no me emocionaba en absoluto. Y es que
el ácido del queso con el chocolate pensé que no combinarían nada, pero
la verdad,es que esta tarta está muy, muy rica y no podía estar
más equivocada.
Para los amantes de los postres de queso y el chocolate, os la recomiendo.
La receta es de Vorwerk, de un libro que me dejaron y del cual no recuerdo el nombre.


TARTA DE QUESO CON CHOCOLATE
INGREDIENTES:
Para la base:- 150 gr Galletas tipo Digestive
- 60 gr Chocolate fondant
- 35 gr Mantequilla, a temperatura ambiente
Relleno:- 450 gr Queso crema (yo uso marca Hacendado o Philadelphia)
- 100 gr Azúcar
- 2 Huevos, talla L
- 130 gr Nata líquida (yo marca Hacendado para cocinar)
- 1 Cucharadita de Azúcar vainillado (yo un sobre de Lidl)
- 50 gr Chocolate fondant fundido (lo podéis fundir en el microondas en tandas de 30 segundos)
- Un molde cuadrado de 20cm x 20cm
- Manga pastelera (si no tenéis manga, podéis poner los lunares de chocolate con una cuchara)