Cuando no tengo muchas ganas de preparar una tarta acabo siempre preparando una tarta de queso: todo bien mezclado y a esperar que se hornee. Después de preparar esta tarta me di cuenta que no tenía mermelada en casa, así que para alegría de los choco-adictos le puse por encima una ganaché de chocolate que también da poco trabajo. El resultado fue que con el mínimo esfuerzo tuvimos una tarta de lo más aplaudida. Recetas de tarta de queso hay muchas, esta es la que viene en el libro de la fussion cook y me ha gustado mucho, no queda ni muy compacta ni demasiado blanda y de dulzor el justo. La ganaché perfecta también, muy cremosa pero sin escurrirse.
Ingredientes para la tarta:
- 600gr. de queso tipo philadelfia.
- 3 huevos.
- 2 yogures naturales.
- La medida de un yogur de leche.
- La medida de un yogur de nata ( yo lo sustituyo por leche evaporada).
- La medida de dos yogures de harina.
- La medida de dos yogures de azúcar.
- Un sobre de levadura tipo royal.
Ingredientes para el ganaché de chocolate:
- 100gr. de chocolate fondant.
- 160gr. de nata.
- 60gr. de mantequilla.
