Tarta de queso con mermelada casera

Tarta de queso con mermelada casera de fresas gelatinizada

Según parece, los orígenes de la tarta de queso o cheesecake se remontan a la antigua Grecia siendo adoptada después por los romanos y de ahí su expansión. En Estados Unidos se utiliza el queso crema en Italia se utitiza requesón, mientras que en los Paíse Bajos, Alemania y Polonia utilizan el queso Quark.

 

Ingredientes para la mermelada: 500 gr. de fresas. 300 gr. de azúcar. El zumo de un limón. 4 hojas de gelatina neutra.

Ingredientes para la tarta: Con estas cantidades, hemos preparado una tarta y cuatro moldes individuales de dos raciones cada uno. Si quieres preparar una tarta más pequeña, tendrás que reducir los ingredientes a la mitad. 2 paquetes de galletas tipo María. 150 gr. de mantequilla. 4 huevos. 740 gr. de leche condesada (bote grande). 740 gr. de queso cremoso tipo Philadelphia.