ELENA PILAR
Receta de Tarta de queso con vainilla y chocolate

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Tarta de queso con vainilla y chocolate
Me encantan las tartas de queso. Adoro lo versátiles que son, la de posibilidades que admiten, la cantidad de ingredientes con los que combinan siempre a la perfección. Chocolate, dulce de leche, frutas de temporada, cremas varias, frutos secos... Y dejo aquí de enumerar los mil y un ingredientes que podríamos añadir a la masa antes de aburriros con un kilométrico post (que dicen por ahí que en internet hay que escribir ligero y poco denso).
Tarta de queso con vainilla y chocolate:
INGREDIENTES
- Para la crema de queso:
- 750g de queso cremoso para untar
- 125g de azúcar glas
- 50g de maicena
- 3 huevos
- 200mL de nata líquida para montar (mín. 35% m.g.)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 120g de chocolate negro, fundido al baño María
- Para la cobertura:
- 250g de queso cremoso para untar
- 190g de azúcar glas fino o icing sugar
- chips de chocolate
- 60g de chocolate negro
- 5g de mantequilla